20161026

AL CFPA DI CASARGO SCAMBIO FORMATIVO CON STUDENTI POLACCHI


Circa 120 persone hanno partecipato ieri alla cena di benvenuto ai 29 ospiti della scuola di Dabrowa Gornicza, città polacca vicina a Cracovia, che soggiorneranno fino a venerdì 28 ottobre al Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Casargo per uno scambio formativo, con lezioni tecnico-pratiche di cucina, pasticceria e sala bar e visite ad alberghi e aziende del settore food del territorio.


Alla cena di ieri sera hanno partecipato anche i genitori degli allievi delle classi quarte A-B-C e seconda A del CFPA di Casargo, insieme al presidente di APAF Nunzio Marcelli, ai componenti del Consiglio di Amministrazione Pina Scarpa e Diego Combi, al direttore Marco Cimino e al Consigliere della Provincia di Lecco Fabio Crimella.

La scuola polacca lo scorso maggio ospitò i nostri studenti, che in quell’occasione parteciparono a un’importante gara internazionale di cucina aggiudicandosi il secondo posto - commenta il presidente di APAF Nunzio Marcelli – Durante la cena di ieri abbiamo consegnato agli amici polacchi una targa per suggellare il nostro accordo di partenariato; lo scambio formativo verrà successivamente ricambiato, con la visita dei nostri ragazzi alla scuola polacca. Tutti gli ospiti hanno apprezzato il lavoro di docenti e allievi del CFPA con un grande applauso finale alla brigata di sala, cucina e pasticceria”.

Il menu della serata: cotechino in sfoglia su zoccolo di lenticchie, crema di taleggio e timo; gnocchi di ricotta nostrana su vellutata di zucca e briciole di amaretti; cosciotto di vitello da latte steccato alle erbe aromatiche cotto allo spiedo con patate novelle al rosmarino; torta al cioccolato fondente e pistacchio; acqua minerale, Pinot grigio, Barbera Oltrepò Pavese millesimato, Prosecco e moscato d'Asti.